Dacă îți place să gătești și vrei să adaugi un strop de prospețime și aromă preparatelor tale, cultivarea plantelor aromatice în bucătărie este o alegere excelentă. În plus, acestea sunt ușor de întreținut și îți vor oferi la îndemână ingrediente naturale, gata de utilizat. Indiferent că ai un spațiu mic sau o bucătărie mai mare, poți crea un colț verde plin de ierburi care să-ți înfrumusețeze atât mesele, cât și preparatele. Iată câteva plante aromatice pe care le poți cultiva în bucătărie:
- Busuiocul (Ocimum basilicum)
Busuiocul este una dintre cele mai populare plante aromatice, fiind ideal pentru preparatele din bucătăria italiană, precum pizza și paste. Acesta crește rapid și poate fi cultivat ușor într-un ghiveci pe pervazul feroneriei sau pe o masă din bucătărie. Busuiocul are nevoie de multă lumină, așa că asigură-te că îl așezi într-un loc luminos. Uda-l moderat, iar frunzele sale proaspete vor adăuga o aromă minunată mâncărurilor tale.
- Menta (Mentha)
Menta este o plantă ușor de cultivat, care aduce un parfum răcoritor și o aromă intensă preparatelor. Aceasta preferă un loc luminos, dar nu în plin soare, și necesită udare regulată. Menta este perfectă pentru ceaiuri, deserturi sau pentru a adăuga un plus de savoare în salate. Este important să o plantezi într-un ghiveci separat, deoarece se răspândește rapid și poate invada alte plante din apropiere.
- Cimbru (Thymus vulgaris)
Cimbru este o plantă perenă care se simte bine atât în aer liber, cât și în interior, la lumina naturală. Este perfect pentru mâncăruri din carne, supe sau tocănițe, aducând o aromă subtilă și profundă. Cimbru preferă un sol bine drenat și nu are nevoie de multă apă, ceea ce îl face ușor de întreținut în bucătărie. Poți planta cimbru într-un ghiveci mic sau într-un vas mai mare, dacă ai mai mult spațiu.
- Rozmarin (Rosmarinus officinalis)
Rozmarinul este o plantă perenă cu frunze verzi și lemnoase, care adaugă un gust distinctiv preparatelor de carne sau legume. Aceasta preferă un loc luminos și un sol bine drenat, iar udarea trebuie să fie moderată. Deși rozmarinul se poate cultiva și în aer liber, el va prospera și într-o bucătărie luminoasă. Este o plantă robustă și poate rezista perioadelor de secetă, fiind perfectă pentru cei care nu au mult timp de acordat plantelor.
- Oregano (Origanum vulgare)
Oregano este o plantă aromată care se folosește frecvent în preparatele italiene și mediteraneene. Crește ușor într-un ghiveci, având nevoie de multă lumină și de un sol bine drenat. Este ideal pentru pizza, paste, salate și chiar pentru mâncărurile pe bază de carne. Oregano este o plantă rezistentă, care nu necesită prea multă apă, iar frunzele sale sunt perfect de adăugat în mâncăruri, fie uscate, fie proaspete.
- Pătrunjelul (Petroselinum crispum)
Pătrunjelul este o plantă comună în bucătării, fiind folosit atât ca ingredient, cât și pentru decorarea preparatelor. Aceasta poate fi cultivată ușor în ghivece mici, într-un colț luminos din bucătărie. Pătrunjelul are nevoie de un sol umed și de expunere la lumină, dar nu la soare direct. Poți tăia frunzele proaspete pentru a le adăuga în supe, salate sau garnituri.
- Leușteanul (Levisticum officinale)
Leușteanul este o plantă aromată cu un gust intens, folosită mai ales în mâncăruri tradiționale, cum ar fi ciorbele și tocănițele. Poți cultiva leușteanul într-un ghiveci adânc, deoarece radacina sa se dezvoltă bine în soluri mai adânci. Leușteanul preferă locurile umbroase și solurile mai umede, dar este destul de rezistent și nu necesită o îngrijire deosebită.
- Salvia (Salvia officinalis)
Salvia este o plantă cu frunze mari și o aromă puternică, folosită în multe preparate, dar și pentru ceaiuri. Aceasta poate fi cultivată în interior într-un ghiveci pe pervazul feroneriei sau pe o masă de bucătărie. Salvia preferă o expunere la soare și soluri bine drenate, dar nu necesită o udare frecventă. Este perfectă pentru mâncăruri cu carne, supe sau chiar pentru preparate cu brânză.
- Tarhonul (Artemisia dracunculus)
Tarhonul este o plantă perenă cu o aromă distinctivă, folosită frecvent în gătitul francez. Aceasta se poate cultiva ușor în ghivece, având nevoie de un loc luminos și de un sol bine drenat. Tarhonul este perfect pentru a adăuga o notă specială în sosuri, mâncăruri din pui sau pește, sau chiar pentru a aromatiza vinurile și oțeturile.
- Coriandrul (Coriandrum sativum)
Coriandrul este o plantă aromatică care crește rapid și care adaugă o aromă fresh și citrusată mâncărurilor. Se poate cultiva cu ușurință într-un ghiveci, având nevoie de multă lumină și un sol ușor umed. Coriandrul este folosit frecvent în preparatele din Orientul Mijlociu, în salate și salsa. Este important să îl recoltăm tânăr, deoarece aroma sa devine mai puternică pe măsură ce planta crește.
Concluzie
Cultivarea plantelor aromatice în bucătărie nu doar că îți va înfrumuseța spațiul, dar îți va oferi și ingrediente proaspete și aromate pe care le poți adăuga în preparatele tale. Cu puțină atenție și îngrijire, orice bucătărie poate deveni un mic colț de rai verde, plin de arome naturale. Așadar, alege plantele care îți plac cel mai mult și bucură-te de o grădină de ierburi proaspete chiar în inima casei tale!
